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    招聘信息

    職位名稱:  大西洋海鮮美食城-后廚打荷工  應聘此崗位
    工作地點:  滄州市-大西洋海鮮美食城
    工資待遇:  面議 發(fā)布日期:  2014.03.01
    需求人數(shù):
     10 人
    有效期限:
     2014.06.30
    具體要求:  身體健康無疾病,有后廚工作的相關經(jīng)驗,年齡50周歲以下,男女不限
    工作職責:  1.服從廚師長管理,遵守酒店及廚房各項規(guī)章制度。 
    2.了解每天預訂,做好準備工作并檢查準備工作,對出菜程序的掌控及應變能力,
    對周邊的準備工作、圍邊要控制成本但要有新意,每天圍邊原料要準備充足。 
    3.負責準備餐具和盛器,擺放合理,注意保潔及備用數(shù)量,不得存放私人物品。
    所有荷臺應指定專人管理,調(diào)料、用具擺放整齊。 
    4.開市時,協(xié)助廚師長檢查菜肴質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)不符要求或有異味應及時匯報廚師長及
    時調(diào)整并處罰切配,起到爐灶與各檔口的傳遞作用。
    5.根據(jù)菜肴的急、緩,及時與爐灶師傅溝通上菜。 
    6.廚房的備用倉庫打荷主管負責維護整齊、整潔度及地面衛(wèi)生。 
    7.打荷部門冰箱、雪柜的管理由主管負責管理,定期清洗,每天檢查。 
    8.打荷人員營地爐灶每天兩次清洗及調(diào)料缸的統(tǒng)一歸類后清洗。 
    9.注意工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,個人衛(wèi)生要清潔,每星期天的大掃除打荷對排煙機進行清洗。 
    10.人負責排風機的關閉,在無菜情況下應及時關閉。 
    11.要保證已裝盤菜肴盤邊清潔,圍邊到位、及時出菜。每天收市后對手布(抹布)
    進行消毒、浸泡,調(diào)料加蓋。 
    12.做好每天領料要準備夠用,不得浪費,要有計劃性。 
    13.要準確掌握菜肴的小料使用及準備,對復合味調(diào)料保管。 
    14.打荷員工不得偷吃醬料(成品),不得浪費員工餐,珍惜廚房設備、用具、保管、
    保養(yǎng),要認真、用心,保護財產(chǎn)。 
    15.打荷人員應隔分周轉箱內(nèi)馬斗、餐具、瓷器。 
    16.搞好員工團結,提高自身素質(zhì)。
    聯(lián) 系 人:  趙倩 應聘電話:  0317-3161669

    職位名稱:  大西洋海鮮美食城-服務員  應聘此崗位
    工作地點:  滄州市-大西洋海鮮美食城
    工資待遇:  月薪2500以上 發(fā)布日期:  2014.03.01
    需求人數(shù):
     15 人
    有效期限:
     2014.06.30
    具體要求:  相關行業(yè)工作經(jīng)驗,年齡在25周歲以下。
    工作職責:  1.做好開餐前的各項準備工作。
    2.負責餐廳的各項接待服務,點菜、上菜、分菜、酒水結帳等。
    3. 滿足客人就餐過程中的各類需求,將客人的投訴和建議及時上報。
    4. 嚴格執(zhí)行工作程序,服務程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務質(zhì)量。
    5. 按照主動、熱情、耐心、禮貌周到的要求不斷完善服務態(tài)度。
    6.工作中要團結協(xié)作,精神集中,不扎堆閑聊。
    7. 要做到四勤即:嘴、眼、手、腳及時為顧客提供服務。
    8.按時上班,遵守各項規(guī)章制度,服從分配。
    9.做好開餐準備,打掃衛(wèi)生、打開水、打包袋、餐巾紙、火柴等所有餐前準備工作。
    10. 站位迎客做到面帶微笑,標準站姿。
    11. 為客人點菜,視客推銷,根據(jù)消費性質(zhì)為客人合理安排菜單,注意:例只、斤、個等菜品的注意事項。
    12.引領入座,協(xié)助客人安置好隨身物品,拉椅讓座。
    13. 點酒水注意事項:從中往高報起,適時根據(jù)客人消費檔次合理安排,制止強推,展示酒水。
    14. 沏茶倒水,為客上菜,報菜名,按菜品色澤、葷素、形狀器皿擺放適時為客人添加酒水,清理臺面,換煙缸等。
    15. 展示個性化服務,事事做到眼觀六路,耳聽八方,做到客人開口之間。
    16. 客人就餐即將完畢,征詢客人有無退掉的酒水,核對菜單。
    17. 客人用餐完畢,提醒客人是否打包,提醒客人帶好隨身物品,協(xié)助吧臺做好結賬工作,如客人在房間買單,
    應認清假幣,當面清點,錢數(shù),如有不妥,應用婉轉語言要求客人調(diào)換一下。
    18. 結完帳送客到大門外,歡迎下次光臨。
    19. 如果客人有遺落物品,應及時提醒客人或交吧臺,在第一時間通知客人。
    20. 送客后要關閉空調(diào),燈光,做好收餐工作。
    21. 找值班經(jīng)理檢查衛(wèi)生,合格到點,方可下班。
    22. 在工作中不斷提高業(yè)務能力,多多學習,完善工作看好并保護酒店的公共設施,做到節(jié)約,團結合作。 
    23.完成領導交辦的其他任務。
    聯(lián) 系 人:  趙倩 應聘電話:  0317-3161669

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