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招聘信息| 職位名稱： | 大西洋海鮮美食城-后廚打荷工 | 應(yīng)聘此崗位 | |
| 工作地點(diǎn)： | 滄州市-大西洋海鮮美食城 | ||
| 工資待遇： | 面議 | 發(fā)布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人數(shù)： | 10 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具體要求： | 身體健康無(wú)疾病，有后廚工作的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，年齡50周歲以下，男女不限 |
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| 工作職責(zé)： | 1.服從廚師長(zhǎng)管理，遵守酒店及廚房各項(xiàng)規(guī)章制度。 2.了解每天預(yù)訂，做好準(zhǔn)備工作并檢查準(zhǔn)備工作，對(duì)出菜程序的掌控及應(yīng)變能力， 對(duì)周邊的準(zhǔn)備工作、圍邊要控制成本但要有新意，每天圍邊原料要準(zhǔn)備充足。 3.負(fù)責(zé)準(zhǔn)備餐具和盛器，擺放合理，注意保潔及備用數(shù)量，不得存放私人物品。 所有荷臺(tái)應(yīng)指定專人管理，調(diào)料、用具擺放整齊。 4.開(kāi)市時(shí)，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不符要求或有異味應(yīng)及時(shí)匯報(bào)廚師長(zhǎng)及 時(shí)調(diào)整并處罰切配，起到爐灶與各檔口的傳遞作用。 5.根據(jù)菜肴的急、緩，及時(shí)與爐灶師傅溝通上菜。 6.廚房的備用倉(cāng)庫(kù)打荷主管負(fù)責(zé)維護(hù)整齊、整潔度及地面衛(wèi)生。 7.打荷部門(mén)冰箱、雪柜的管理由主管負(fù)責(zé)管理，定期清洗，每天檢查。 8.打荷人員營(yíng)地爐灶每天兩次清洗及調(diào)料缸的統(tǒng)一歸類后清洗。 9.注意工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生要清潔，每星期天的大掃除打荷對(duì)排煙機(jī)進(jìn)行清洗。 10.人負(fù)責(zé)排風(fēng)機(jī)的關(guān)閉，在無(wú)菜情況下應(yīng)及時(shí)關(guān)閉。 11.要保證已裝盤(pán)菜肴盤(pán)邊清潔，圍邊到位、及時(shí)出菜。每天收市后對(duì)手布（抹布） 進(jìn)行消毒、浸泡，調(diào)料加蓋。 12.做好每天領(lǐng)料要準(zhǔn)備夠用，不得浪費(fèi)，要有計(jì)劃性。 13.要準(zhǔn)確掌握菜肴的小料使用及準(zhǔn)備，對(duì)復(fù)合味調(diào)料保管。 14.打荷員工不得偷吃醬料（成品），不得浪費(fèi)員工餐，珍惜廚房設(shè)備、用具、保管、 保養(yǎng)，要認(rèn)真、用心，保護(hù)財(cái)產(chǎn)。 15.打荷人員應(yīng)隔分周轉(zhuǎn)箱內(nèi)馬斗、餐具、瓷器。 16.搞好員工團(tuán)結(jié)，提高自身素質(zhì)。 |
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| 聯(lián) 系 人： | 趙倩 | 應(yīng)聘電話： | 0317-3161669 |
| 職位名稱： | 大西洋海鮮美食城-服務(wù)員 | 應(yīng)聘此崗位 | |
| 工作地點(diǎn)： | 滄州市-大西洋海鮮美食城 | ||
| 工資待遇： | 月薪2500以上 | 發(fā)布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人數(shù)： | 15 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具體要求： | 相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，年齡在25周歲以下。 |
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| 工作職責(zé)： | 1．做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 2．負(fù)責(zé)餐廳的各項(xiàng)接待服務(wù)，點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水結(jié)帳等。 3. 滿足客人就餐過(guò)程中的各類需求，將客人的投訴和建議及時(shí)上報(bào)。 4. 嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。 5. 按照主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌周到的要求不斷完善服務(wù)態(tài)度。 6．工作中要團(tuán)結(jié)協(xié)作，精神集中，不扎堆閑聊。 7. 要做到四勤即：嘴、眼、手、腳及時(shí)為顧客提供服務(wù)。 8．按時(shí)上班，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從分配。 9．做好開(kāi)餐準(zhǔn)備，打掃衛(wèi)生、打開(kāi)水、打包袋、餐巾紙、火柴等所有餐前準(zhǔn)備工作。 10. 站位迎客做到面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿。 11. 為客人點(diǎn)菜，視客推銷，根據(jù)消費(fèi)性質(zhì)為客人合理安排菜單，注意：例只、斤、個(gè)等菜品的注意事項(xiàng)。 12．引領(lǐng)入座，協(xié)助客人安置好隨身物品，拉椅讓座。 13. 點(diǎn)酒水注意事項(xiàng)：從中往高報(bào)起，適時(shí)根據(jù)客人消費(fèi)檔次合理安排，制止強(qiáng)推，展示酒水。 14. 沏茶倒水，為客上菜，報(bào)菜名，按菜品色澤、葷素、形狀器皿擺放適時(shí)為客人添加酒水，清理臺(tái)面，換煙缸等。 15. 展示個(gè)性化服務(wù)，事事做到眼觀六路，耳聽(tīng)八方，做到客人開(kāi)口之間。 16. 客人就餐即將完畢，征詢客人有無(wú)退掉的酒水，核對(duì)菜單。 17. 客人用餐完畢，提醒客人是否打包，提醒客人帶好隨身物品，協(xié)助吧臺(tái)做好結(jié)賬工作，如客人在房間買(mǎi)單， 應(yīng)認(rèn)清假幣，當(dāng)面清點(diǎn)，錢(qián)數(shù)，如有不妥，應(yīng)用婉轉(zhuǎn)語(yǔ)言要求客人調(diào)換一下。 18. 結(jié)完帳送客到大門(mén)外，歡迎下次光臨。 19. 如果客人有遺落物品，應(yīng)及時(shí)提醒客人或交吧臺(tái)，在第一時(shí)間通知客人。 20. 送客后要關(guān)閉空調(diào)，燈光，做好收餐工作。 21. 找值班經(jīng)理檢查衛(wèi)生，合格到點(diǎn)，方可下班。 22. 在工作中不斷提高業(yè)務(wù)能力，多多學(xué)習(xí)，完善工作看好并保護(hù)酒店的公共設(shè)施，做到節(jié)約，團(tuán)結(jié)合作。 23.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 |
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| 聯(lián) 系 人： | 趙倩 | 應(yīng)聘電話： | 0317-3161669 |
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