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招聘信息| 職位名稱： | 大西洋美食廣場-后廚涼菜廚師 | 應(yīng)聘此崗位 | |
| 工作地點： | 滄州市-大西洋美食廣場 | ||
| 工資待遇： | 面議 | 發(fā)布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人數(shù)： | 5 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具體要求： | 身體健康無疾病，有多年涼菜工作的相關(guān)經(jīng)驗， 年齡40周歲以下男女不限，有特色手藝者優(yōu)先錄取。 |
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| 工作職責(zé)： | 1.通曉涼菜加工過程，能按工藝工序要求，妥善安排工作細節(jié)，能推出新菜式。 2.負責(zé)涼菜廚師的工作安排和工作細節(jié)指導(dǎo)，組織領(lǐng)用原材料， 做好所有冷凍食品的準(zhǔn)備工作，督導(dǎo)員工。 3.掌握涼菜生產(chǎn)質(zhì)量要求和標(biāo)準(zhǔn)，有效的控制成本。 4.熟悉原材料的產(chǎn)地、種類、特點、計劃冷凍食品的成本，檢查庫存情況， 確保用料充足，不浪費。 5.接受訂單，分派員工有條不紊的加工出品。保質(zhì)保量。 6.負責(zé)收集客人對涼菜的建議，不斷改正提高自身素質(zhì)。 7.善于言談，積極與各部溝通，保證設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。妥善處理突發(fā)事件。 8.檢查員工的儀容儀表，個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，食品衛(wèi)生。 9.關(guān)心員工生活，知人善用，有效的督導(dǎo)，及時提供必要的工作指導(dǎo)。 切實地調(diào)動員工的工作積極性。 10.督導(dǎo)下屬員工及時關(guān)閉水，電，氣保證廚房安全。 11.準(zhǔn)確傳達上級的工作指令，完成廚師長布置的其他工作。 |
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| 聯(lián) 系 人： | 趙倩 | 應(yīng)聘電話： | 0317-3161669 |
| 職位名稱： | 大西洋美食廣場-后廚熱菜廚師 | 應(yīng)聘此崗位 | |
| 工作地點： | 滄州市-大西洋美食廣場 | ||
| 工資待遇： | 面議 | 發(fā)布日期： | 2014.03.01 |
| 需求人數(shù)： | 5 人 |
有效期限： | 2014.06.30 |
| 具體要求： | 身體健康無疾病，有多年熱菜炒鍋工作的相關(guān)經(jīng)驗， 年齡40周歲以下男性，有特色手藝者優(yōu)先錄取。 |
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| 工作職責(zé)： | 1.負責(zé)本趟線的人員安排，清楚并掌控本崗菜品備餐情況。 2.負責(zé)崗位所需調(diào)料用具的準(zhǔn)備工作。 3.負責(zé)所需的復(fù)合調(diào)料。（汁、水、醬等加工制度工作） 4.嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)烹制菜肴。 5.負責(zé)原料的初、生、熟的加工處理。 6.參與菜品的調(diào)整提高新菜品、新工藝要求。 7.負責(zé)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和本崗位的衛(wèi)生清理工作。 8.負責(zé)本崗位設(shè)施設(shè)備的維護和保養(yǎng)工作。 9.完成上級交辦的其它任務(wù)。 |
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| 聯(lián) 系 人： | 趙倩 | 應(yīng)聘電話： | 0317-3161669 |
冀公網(wǎng)安備 13090202000234號